Pizza

Przepis na pizze na cienkim cieście. Oczywiście składniki na wierzch pizzy każdy może dobrać pod swój gust. 

SKŁADNIKI:

Na ciasto: 

• 300 g mąki pszennej tortowej 
• 4 duże łyżki mąki pszennej tortowej (do zaczynu) 
• łyżeczka soli 
• 1/2 łyżeczki cukru
• szklanka ciepłej wody
• 50 g drożdży 
• 2 łyżki oliwy

 Na sos pomidorowy domowej roboty:

• szklanka passaty pomidorowej
• po łyżeczce oregano, majeranku 
• starty ząbek czosnku 
• sól 
• pieprz 

Na wierzch ciasta: 

• 2 opakowania mozzarelli 
• garść pomidorków koktajlowych
• szynka, najlepiej parmeńska (prosciutto) albo szwarcwaldzka szynka wędzona
• garść rukoli

Do miski wrzucamy rozkruszone drożdże, ucieramy z solą i połową łyżeczki cukru. Wlewamy szklankę ciepłej, ale nie gorącej wody oraz 4 łyżki mąki. Wszystko dokładnie mieszamy żeby nie było grudek. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut. Do 300 g mąki dodajemy wyrośnięty zaczyn, oliwę i zagniatamy ciasto przez kilkanaście minut aż będzie lekkie, gładkie i będzie odklejać się od rąk. Wyrobione ciasto znowu odkładamy na 15 minut. Po tym czasie zagniatamy ciasto raz jeszcze i wałkujemy na cienki placek i wykładamy na blaszce wysmarowanej oliwą lub na papierze do pieczenia (zostawiając boki pizzy trochę grubsze).

Składniki na sos mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Następnie nakładamy na pizze. Z tej porcji składników wychodzą dwie większe pizze lub trzy mniejsze. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. Na pizzy układamy mozzarelle pokrojoną w plastry. 

Wkładamy do piekarnika na około 20 minut. Po upieczeniu nakładamy rukolę, plastry szynki parmeńskiej i pomidorki koktajlowe.