Sernik Oreo

Jeżeli jesteś wielbicielem ciasteczek oreo to ta odsłona sernika na zimno bez pieczenia na pewno jest dla Ciebie. Wygląda obłędnie i tak też smakuje, a do tego jest prosty w wykonaniu. 

SKŁADNIKI:

Ciasteczkowy spód: 

• ciasteczka bez kremu z 2 dużych (154 g) opakowań ciastek Oreo*
• 50-75 g margaryny 
• 2 łyżki mleka 

Masa serowa: 

• 30% śmietana 330 ml **
• 500 g serka mascarpone 
• 3 łyżeczki żelatyny 
• cukier waniliowy
• 3 łyżki cukru pudru ***
• krem z 2 opakowań ciastek oreo 

Wierzch ciasta:

• listki mięty 
• bita śmietana w proszku 
• mleko 
• 1 duża paczka ciastek oreo (154 g) 

Rozkruszamy dokładnie wszystkie ciastka (można użyć do tego blendera). Rozpuszczoną margarynę mieszamy z ciastkami i dodajemy 2 łyżki mleka. Ugniatamy spód ciasteczkowy w okrągłej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do lodówki na 15 minut. W tym czasie w 1/4 szklanki gorącej wody rozpuszczamy 3 łyżeczki żelatyny (musi być dobrze wymieszane i bez gródek) i odstawiamy do wystygnięcia co jakiś czas mieszając.  Ubijamy zimną śmietanę 30% na najwyższych obrotach prawie na sztywno razem z cukier pudrem i cukrem waniliowym. Zmniejszamy obroty do minimum i dodajemy serek mascarpone. Powoli wlewamy rozpuszczoną żelatynę (powinna być letnia). Następnie dodajemy posiekany krem z ciasteczek oreo i mieszamy już łyżką. Wylewamy serową masę na spód ciasteczkowy i wkładamy do lodówki na około 2 godziny. 

Po tym czasie ubijamy mleko ze śmietaną w proszku (w proporcji podanej na opakowaniu). Nakładamy bitą śmietanę na cały sernik, góra i bok, wyrównujemy całość. Robimy kilka wzorków rękawem cukierniczym, wkładamy połówki ciastek. Resztę ciastek kruszymy i obkładamy boki. Przed podaniem dekorujemy miętą. 

* krem zostawiamy do masy serowej
**Warto śmietankę 30% schłodzić około 15 minut w zamrażalniku - wtedy na pewno nam się ładnie ubije. 
*** lub 4 jeżeli lubimy bardzo słodkie kremy